রস কদম

রস কদম বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন। এটি মূলত নরম ছানার বলের চারপাশে ক্ষীর বা খোয়ার আবরণ দিয়ে তৈরি হয় এবং ভেতরে থাকে হালকা চিনির রস—এই অনন্য গঠনই রস কদমকে আলাদা করে চেনায়।

রস কদমের বৈশিষ্ট্য

• বাইরে নরম ক্ষীর/খোয়ার স্তর

• ভেতরে রসালো ছানার বল

• মৃদু মিষ্টতা ও দুধের সুবাস

• মুখে দিলেই গলে যায়

তৈরির প্রধান উপকরণ

• খাঁটি ছানা

• ক্ষীর বা খোয়া

• চিনি

• এলাচ (স্বাদ ও ঘ্রাণের জন্য)

ঐতিহ্য ও জনপ্রিয়তা

বিয়ে, ঈদ, পূজা-পার্বণ ও বিশেষ অতিথি আপ্যায়নে রস কদম খুবই জনপ্রিয়। বাংলাদেশের পাশাপাশি পশ্চিমবঙ্গেও এই মিষ্টির ব্যাপক কদর রয়েছে।

কেন রস কদম জনপ্রিয়

• দেখতে আকর্ষণীয়

• অতিরিক্ত মিষ্টি নয়

• নরম ও রসালো টেক্সচার